Špekové knedlíky od Bábiny
- Seznam ingrediencí:
10 rohlíků,
2 vejce,
šálek mléka,
6 lžic hrubé mouky,
sůl,
pepř,
kadeřavá petržel,
2 lžíce sádla,
10 dkg špeku,
40 dkg gothaje.
2 vejce,
šálek mléka,
6 lžic hrubé mouky,
sůl,
pepř,
kadeřavá petržel,
2 lžíce sádla,
10 dkg špeku,
40 dkg gothaje.
- Postup přípravy:
Rohlíky nakrájíme na kostičky a uložíme na plech, přidáme kostičky špeku a salámu a sádlo.
Odkryté opékáme v troubě a průběžně mícháme.
Zlatavé kostičky necháme vychladnout a zalijeme směsí z mléka, vejce, mouky, soly, pepře a kadeřavé petrželky a celé promícháme.
Směs necháme cca 10 min. odpočinout.
Poté tvoříme stiskem rukou koule a vkládáme do vroucí vody na cca 12 min.
Vaříme mírným varem v osolené vodě.
Během vaření minimálně 2x knedlíky otočíme.
Odkryté opékáme v troubě a průběžně mícháme.
Zlatavé kostičky necháme vychladnout a zalijeme směsí z mléka, vejce, mouky, soly, pepře a kadeřavé petrželky a celé promícháme.
Směs necháme cca 10 min. odpočinout.
Poté tvoříme stiskem rukou koule a vkládáme do vroucí vody na cca 12 min.
Vaříme mírným varem v osolené vodě.
Během vaření minimálně 2x knedlíky otočíme.