Oddělíme žloutky od bílků, přelijeme je horkou vodou a ihned vyšleháme do husté pěny. Ke konci zašleháme 2/3 odváženého cukru.
Zvlášť ušleháme bílky ke kterým postupně přidáváme zbytek cukru.
Mouku promícháme s práškem do pečiva.
Do žloutkové pěny opatrně vařečkou přimícháváme střídavě po lžících sníh a mouku.
Těsto vylijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme ve vyhřáté troubě přibližně 20 - 40 minut na cca 180 stupňů. Špejlí otestujeme, jestli je korpus propečený.
Opatrně jej vyjmeme z trouby a necháme ve formě vychladnout. Poté jej vyjmeme z formy a použijeme k plnění krémem a pod.